蒸馒头用的山西什意思碱面是苏打(纯碱),英文名字叫dietaryalkali,运城学名碳酸钠化学式Na2CO3。简面过多称之为“碱大”,山西什意思则开花而色黄。运城此过程称之为“揣碱”。简面因为颜色相似,山西什意思质地较起子粗糙。运城在用传统面肥发面中用于中和多余的简面酸性,碱的用量要适当,
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蒸馒头用的山西什意思碱面是苏打(纯碱),英文名字叫dietaryalkali,运城学名碳酸钠化学式Na2CO3。简面过多称之为“碱大”,山西什意思则开花而色黄。运城此过程称之为“揣碱”。简面因为颜色相似,山西什意思质地较起子粗糙。运城在用传统面肥发面中用于中和多余的简面酸性,碱的用量要适当,
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