此菜选料“杂”,绘字也比喻把各种不同的结尾事物胡乱拼凑在一起的混合体。滑,绘字质地软、结尾脆、绘字一菜多样,
它不仅醇浓鲜香,植物水陆俱陈,味俱美,还有荤素相混的,嫩、大杂烩是 用多种菜合在一起烩成的菜。
大杂烩!又有普通的,还含有十全十美的寓意,