蒸馒头用的山西什意思碱面是苏打(纯碱),因为颜色相似,运城就是简面食用碱,在用传统面肥发面中用于中和多余的山西什意思酸性,则面死而发酸,运城此过程称之为“揣碱”。简面过少称之为“碱小”,山西什意思英文名字叫dietaryalkali,运城碱的简面用量要适当,
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