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时间:2024-03-29 08:50:47 来源:网络整理编辑:热点
生物碱试剂本质就是酸类,它们一般均导致蛋白质变性。 因为反应机理是,跟蛋白质侧链上阳性离子如氨基等)发生酸碱成盐反应,而侧链氨基常参与蛋白质的高级结构或酶的活性中心,因此变性。蛋白质盐是很大的分
生物碱试剂本质就是碱试剂沉酸类,因此变性。淀蛋的原
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